广西西北特产牛肉酱批发
发布时间：2021-12-14 01:04:51
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五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评。牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，后再烘干、装袋。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震。
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用风干法牛肉加工而成的牛肉干食，口感极佳，又极具嚼劲，是大众喜爱的小吃，但像其他食品一样。1.配制鲜牛肉，孜然粉，辣椒粉和其它调料。2.把牛肉放入砂锅内，再加水，没加水的牛肉就好了。3.用大火烧开水，待水开后放入老抽、生抽和冰糖，用小火慢煮，等牛肉软烂后再关火，约需1小时左右。4.等砂锅凉了以后，把整个砂锅放进冰箱冷藏一晚。5.取出冷藏牛肉，沥乾水分，待晒至烈日下。日落时，如果牛排还不够干，可以借助烤箱在低温下烤制。6.把晒干的牛肉放入一个密封的容器里保存，这样在室温下保存三天也不会有问题，如果需要长期保存，可以把它放进冰箱。在通风比自然通风更好的地方进行干燥，尽量不要被阳光暴晒，这样口感会更好一点。
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大通牦牛肉为地理标志保护产品。青海大通牦牛是中国牦牛重要的一个地方生态类型,由于其分布区常有野牦牛出没,所以,其遗传组成中含有野牦牛基因,具有明显的野牦牛体外貌特征,因育种父本为野牦牛,所以是青海高原牦牛生态类型中人工培育的新品种,是唯一充分利用青藏高原牧草资源繁衍的牛种。成年牦牛肉的风味物主体香型应是具有浓郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡。
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现在市面上的奶片多种多样，但是原来小孩子过量食用奶片是不好的，妈妈们要注意了，小孩子吃太多奶片会影响智力和味觉，但是奶片也并非一无是处。 奶香浓郁的奶片，是许多小朋友喜欢的零食。家长们觉得奶片是“固体的奶”，营养丰富，也常给孩子吃。其实，不少奶片中含有添加剂，过量食用对孩子健康有潜在危害。 现在市售的奶片有许多种，比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、奶味奶酪、牛初乳奶贝和奶酥等。这些产品五花八门，大都以地方特产的身份在市场上销售。然而仔细看看配料表就会发现，除了“奶粉”、“白砂糖”，“植脂末”、“酸味剂”、“甜味剂”、“香精”等添加剂也赫然在列。尤其是植脂末，其中含有的反式脂肪酸，不但不利宝宝健康，还会影响智力发育。此外，大部分奶片都含有食用香精，味道较重，也不适合宝宝长期食用，否则会影响其对食品风味的正确判断力。 不过，奶片也并非一无是处。它富含牛奶蛋白、牛奶脂肪，能量也较高，适合宝宝在运动后，作为一种能量补充品来吃。现在有一些强化维生素的奶片，也值得考虑。选购奶片时，尽量不要买散装的，并仔细看配料表，选择不含植脂末的为好。好选择保质期标注清晰，包装完好，有营养标签，来自正规厂家的产品。后要注意的是，孩子一天吃奶片不要超过10克，否则不但不易消化吸收，还会影响正餐。
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三泡台，又称盖碗茶，中国是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，户户品茗，客来敬茶已成为中华民族的一种美德。三泡台茶，因配料不同而有不同的名称，其配料除了茶叶，还有红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、冰糖等。冲饮时放入茶叶和各种配料，冲入开水，一般泡茶二至三分钟即可品饮。三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地饮茶习俗相结合、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。三泡台，是用菊花、桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽红枣、荔枝干、冰糖等为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经。