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发布时间：2022-12-14 01:03:28
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1.牛肉干不宜冷藏，好放在阴凉干燥处，不可放入冰箱，以免吸潮变质。冰冻保鲜也会影响牛肉的口感。2.家制牛肉干应尽快吃完，若吃不完，可放在通风干燥处，或者直接用吹风冷风吹干然后放在晒不到太阳干燥的地方保存会不容易变质一些。3.北方地区的气候是偏干燥的，很适合牛肉干的贮藏环境，所以说它可以保存的时间比较长一些，一般是2个月左右都可以不变质。4.但是在南方的气候是比较干燥的地方，如果你想要增加自己的贮藏时间那么首先应该做的是把牛肉进行风干处理。操作方法是打开纸袋或塑料袋，将牛肉干放入口吹干，这样可以保存1个月，但要随时观察，这种方式也不适合南方超市。5.如在南方潮湿的地方，潮湿就是容易长霉和细菌，可将煮好的牛肉干装在保鲜袋中，袋口用夹子夹起，一个月内吃完即可。如果是夏天天气比较热牛肉干的水分基本蒸发的时候，可以考虑放入冷冻室保存，但是切记也不能太久，一般好是几天内就吃完。
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1，奶片的原料：奶片的原料主要是鲜乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉，脱盐乳清粉，乳糖，奶油等乳来源原料；包括例如植脂末，植物油，葡萄糖浆，白砂糖，果粉，谷物粉等，包括食品添加剂，营养素等原料。2，奶酪的原料：奶酪的主要原料是牛奶，制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。3，奶酥的原料：奶酥的主要原料是高粉，汤种预拌粉，干酵母，细砂糖，盐，奶粉，黄油，全蛋，牛奶组成。
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风干肉是青海省有名的特产之一，是一种非常有特色的西藏食品。风干肉一般在冬天，通常是十一月底做。当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其冰冻风干，到来年二三月份便可食用。风干肉肉质松脆，口味独特，具有食用方便、耐储存等特点，不仅可口耐饥，而且营养丰富，是牧区的一宝。营养价值：牛肉干中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉干含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而还有助于紧张训练后身体的恢复，牛肉干有滋养脾胃、强健盘骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人实用。悉尼大学的卡罗琳雷博士发现牛肉干能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。营养分析牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。被人们称为“肉金子”。
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用风干法牛肉加工而成的牛肉干食，口感极佳，又极具嚼劲，是大众喜爱的小吃，但像其他食品一样。1.配制鲜牛肉，孜然粉，辣椒粉和其它调料。2.把牛肉放入砂锅内，再加水，没加水的牛肉就好了。3.用大火烧开水，待水开后放入老抽、生抽和冰糖，用小火慢煮，等牛肉软烂后再关火，约需1小时左右。4.等砂锅凉了以后，把整个砂锅放进冰箱冷藏一晚。5.取出冷藏牛肉，沥乾水分，待晒至烈日下。日落时，如果牛排还不够干，可以借助烤箱在低温下烤制。6.把晒干的牛肉放入一个密封的容器里保存，这样在室温下保存三天也不会有问题，如果需要长期保存，可以把它放进冰箱。在通风比自然通风更好的地方进行干燥，尽量不要被阳光暴晒，这样口感会更好一点。